Wednesday, November 30, 2016

Bagian-Bagian Daging Sapi yang Cocok Dijadikan Bakso

tips_1424800720
Kreasi resep masakan daging sehari-hari tak hanya soto, sate, atau semur, lho. Anda bisa mencoba membuat bakso sapi sebagai alternatif hidangan lain di rumah. Menyantap bakso sapi hangat di kala hujan pasti akan terasa sangat istimewa. Sebelum berkreasi membuat bakso sapi sendiri di rumah, kenali dulu yuk bagian-bagian daging sapi yang paling cocok dijadikan bakso.
Topside
Topside merupakan bagian pangkal kaki belakang. Bagian ini memiliki bentuk yang ramping, cukup lembut dan mudah matang sehingga bisa diolah dalam waktu yang singkat dengan suhu yang rendah. Oleh sebab itu, bagian topside sangat cocok digunakan sebagai bahan baku bakso serta resep masakan daging lainnya yang melalui proses pematangan dengan cara dioven atau digoreng.
Tetelan
Bagian tetelan pada daging sapi biasanya terdiri dari daging-daging yang melekat pada tulang. Daging yang melekat langsung pada tulang memiliki komposisi serat otot yang teksturnya cukup kenyal. Bagi Anda yang gemar menyantap bakso urat atau resep masakan daging bertekstur kenyal lainnya, bagian inilah yang paling cocok dijadikan sebagai bahan baku pembuatan bakso urat. Sebaiknya Anda menggunakan daging tetelan sebagai bagian isi bakso agar tekstur luar bakso tetap lembut dan bagian urat yang kenyal menjadi kejutan saat mengunyah isi bakso.
Bagian Kaki Atas (Shank)
Bagian kaki atas sapi biasanya terdiri dari daging yang membalut tulang kering. Tulang kering pada kaki atas sapi inilah yang mengandung sumsum yang sangat lezat. Karena mengandung sumsum yang lezat dan bergizi, bagian atas kaki sapi sangat cocok digunakan sebagai kaldu dalam kuah bakso. Dijamin kuah bakso Anda akan terasa lebih gurih dengan menambahkan kaldu rebusan tulang kering dari kaki sapi. Selain itu, membuat bakso sapi dari daging yang melekat pada tulang kering akan membuat bakso sapi Anda makin empuk dan moist karena daging yang melekat pada tulang kering dapat menghasilkan lemak yang membuat tekstur bakso jadi lebih lembut. Ketiga bagian daging sapi tersebut adalah bagian yang paling cocok untuk diolah menjadi bakso sapi.
Nah Itulah bagian-bagian daging sapi yang cocok dijadikan bakso. Dan Bakso MITFOOD terbuat dari Daging Sapi Asli Pilihan, diproduksi secara modern dan higienis. Lezat dan Terjangkau. Produk bakso MITFOOD telah mendapat sertifikat halal dari Lembaga Pengawasan Pangan, Obat dan Makanan (LPPOM) MUI, sudah pasti terjamin halal.
Sumber:
- food.detik.com/read/2013/04/30/084131/2233680/297/2/inilah-tahapan-membuat-bakso-a-la-rumahan
- Suprapti, M.L. (2003). Membuat Bakso Daging dan Bakso Ikan. Yogyakarta : Kanisius. goo.gl/Hy6Wy6
- Tim Dapur Demedia. (2008). Masakan Daging Sapi Nusantara. Jakarta : DeMedia Pustaka. goo.gl/XtUkGE
Produk kami “Bakso Mitfood”
bakso-sapi
Untuk melihat produk kami lainnya, Silahkan Klik
Untuk Order, Silahkan Klik
Bakso-Sapi-Grade-B
Link Terkait:
bakso-sapi
Untuk melihat produk kami lainnya, Silahkan Klik
Untuk Order, Silahkan Klik
Bakso-Sapi-Grade-C
Link Terkait:
Posted by at No comments:

Monday, November 28, 2016

Bakso Ketupat (khas Temanggung)

 
1359132555
Bakso Ketupat lumayan berat dan mengenyangkan, karena menggunakan ketupat, bukan mie atau bihun. Pilih bakso yang kuat rasa dagingnya dan tahu kulit yang tebal isinya. Kuahnya yang gurih, anget-anget, ditambah sambal rawitnya yang super pedas. Sangat pas dinikmati saat hari hujan atau panas terik sekalipun.

Bahan:

  • 15 butir Bakso sapi (siap pakai)
  • 6 buah tahu kulit, potong-potong
  • 3 buah ketupat, potong-potong
  • 3 tangkai caisim, potong, rebus sebentar
  • Bawang goreng
  • Seledri, iris

Bahan kuah:

    • 250 gram Tulang sapi
3 siung Bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt lada putih bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt kaldu sapi
  • 2 liter air
  • 1 sdm minyak goreng

Pelengkap:

  • Kecap Manis
  • Sambal rawit

Cara membuat:

  • Buat kuah bakso : rebus tulang sapi untuk mendapatkan kaldunya. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan lada putih bubuk, masukkan ke dalam rebusan kaldu. Tambahkan garam dan micin.
  • Rebus bakso dalam rebusan kuah sampai bakso mengembang.
  • Tata dalam mangkok : ketupat, tahu, caisim yang sudah direbus, siram dengan bakso dan kuahnya. Taburi bawang goreng dan irisan seledri.
  • Bumbui sesuai selera dengan kecap manis bango, sambal rawit, dan cuka.
Nah Itulah resep Bakso Ketupat (Khas Temanggung) yang bisa anda coba dirumah. Dan untuk  baksonya anda bisa menggunakan bakso MITFOOD sebagai bahan utamanya.
Bakso MITFOOD terbuat dari Daging Sapi Asli, diproduksi secara modern dan higienis. Lezat dan Terjangkau. Produk bakso MITFOOD telah mendapat sertifikat halal dari Lembaga Pengawasan Pangan, Obat dan Makanan (LPPOM) MUI, sudah pasti terjamin halal.
Sumber:bango.co.id
Produk kami “Bakso Mitfood”
bakso-sapi
Untuk melihat produk kami lainnya, Silahkan Klik
Untuk Order, Silahkan Klik
Bakso-Sapi-Grade-B
Link Terkait:
bakso-sapi
Untuk melihat produk kami lainnya, Silahkan Klik
Untuk Order, Silahkan Klik
Bakso-Sapi-Grade-C
Link Terkait:
Posted by at No comments:

Sunday, November 27, 2016

Bakso Khas dari Berbagai Negara di Dunia

Di Indonesia, kita mengenal bakso sapi yang dicampur tepung tapioka, umumnya disajikan dengan kuah panas dan mie kuning. Namun negara-negara lain pun punya hidangan bakso alias bola-bola daging khas mereka sendiri. Seperti apa sajakah bakso khas di berbagai negara di dunia? Penasaran, simak beberapa contohnya berikut ini.
1. Bakso Italia
Bakso Khas dari Berbagai Negara di Dunia
Bakso Italia, Bakso Khas dari Berbagai Negara di Dunia
Salah satu bakso yang paling dikenal di dunia mungkin adalah Italian meatballs alias bakso Italia, biasa ditemukan dalam spaghetti. Dibumbui dengan olive oil, oregano, keju parmesan, garam, merica, bawang, dan peterseli, bakso Italia "meleleh" di mulut dengan penuh cita rasa. Sebenarnya di Italia sendiri bakso jarang disajikan dengan spaghetti, melainkan dengan saus berbahan dasar tomat.
2. Bakso India
Bakso Khas dari Berbagai Negara di Dunia
Bakso India, Bakso Khas dari Berbagai Negara di Dunia
Masakan di India sangat bervariasi dari daerah ke daerah, umumnya terkait penggunaan rempah-rempah dan kari. Bakso khas India cenderung menggunakan rempah-rempah secara seimbang, antara bawang putih, bawang bombai, jahe, bawang, cabai, bubuk kari, dan garam masala serta ketumbar sehingga warnanya segar.
3. Bakso Uruguay
Bakso Khas dari Berbagai Negara di Dunia
Bakso Uruguay, Bakso Khas dari Berbagai Negara di Dunia
Berbeda di Uruguay, sebab Anda akan menemukan banyak unsur bakso dari negara lain, seperti penggunaan keju parmesan tomat dan bawang (ala Italia) serta penambahan pala (seperti halnya di Swedia dan Belanda). Kismis biasanya turut ditambahkan untuk resep bakso berbasis daging sapi, yang disajikan dengan kaldu daging sapi pedas yang dibumbui merica, oregano, bawang, dan thyme.
4. Bakso Meksiko
Bakso Khas dari Berbagai Negara di Dunia
Bakso Meksiko, Bakso Khas dari Berbagai Negara di Dunia
Bakso Meksiko atau yang juga disebut "Albóndigas" biasanya disajikan dengan kuah tomat, bersama nasi, kentang, dan sayur-sayuran. Bahkan biasanya dalam adonan baksonya sendiri sudah ada nasi beserta bawang dan lada hitam 'black pepper'.
5. Bakso Albania
Bakso Khas dari Berbagai Negara di Dunia
Bakso Albania, Bakso Khas dari Berbagai Negara di Dunia
Albania banyak menggunakan kambing dan domba di dalam masakannya. Bakso khas Albania yang bernama "Qofte" biasanya terbuat dari kambing atau campuran kambing dan sapi, dibumbui dengan daun mint, bawang, bawang putih, kayu manis, remah-remah roti dan keju feta untuk menambahkan rasa creamy. Kemudian dilumuri tepung dan digoreng garing hingga bagian luarnya berwarna cokelat keemasan.
Untuk di Indonesia, bakso biasanya terbuat dari daging sapi, dicampur tepung tapioka hingga teksturnya menjadi kenyal seperti bola.  Dan Untuk mendapatkan bakso di Indonesia sangatlah mudah, tetapi bakso yang aman dan lezat , pastinya hanya bakso Mitfood.
Produk kami "Bakso Mitfood"
bakso-sapi
Untuk melihat produk kami lainnya, Silahkan Klik
Untuk Order, Silahkan Klik
Bakso-Sapi-Grade-B
Link Terkait:
bakso-sapi
Untuk melihat produk kami lainnya, Silahkan Klik
Untuk Order, Silahkan Klik
Bakso-Sapi-Grade-C
Link Terkait:
Posted by at No comments:

Friday, November 25, 2016

Yuk, Kenali 5 Variasi Bakso Lezat dari Asia

Yuk, Kenali 5 Variasi Bakso Lezat dari Asia
TAK hanya di Tanah Air, variasi hidangan bola daging atau bakso juga mudah ditemukan di banyak negara, terlebih di kawasan Asia. Jika Anda benar-benar penyuka bakso, sepertinya harus berkenalan dulu dengan lima variasi bakso lezat dari Asia.
Siapa tahu Anda pergi ke negara tersebut dan bisa jelajah rasa dengan aneka bakso lezat guna menambah pengalaman bersantap Anda. Yuk simak ulasan lengkapnya 
Lion’s head
Berasal dari provinsi China Timur, tepatnya di Jiangsu ada satu sajian bola daging yang cukup terkenal. Hidangan ini disebut lion’s head. Terbuat dari daging babi cincang, lemak dan sari kacang chestnut. Hidangan ini mirip seperti bakso di Tanah Air karena disajikan dengan kuah kaldu serta kubis atau sawi. Bumbu yang digunakan seperti jahe, rice wine dan minyak wijen.
Bakso
Konon, sejarah bakso di Tanah Air berawal dari imigran China yang membawa hidangan khas semacam bola daging dan bola ikan. Seiring perjalanannya, bakso di Indonesia kian membentuk ciri khas tersendiri.
Teksturnya lebih kenyal karena terbuat dari campuran daging sapi dan tepung kanji. Lalu disajikan dengan kuah kaldu, campuran mi, bihun dan berbagai pelengkap lain seperti bawang merah goreng dan tauge.
Bo Vien
Hampir sama seperti bakso di Tanah Air, namun bola daging di Vietnam juga disuguhkan dengan pho, atau sup kaldu khas Vietnam. Bo vien merupakan salah satu warisan kuliner di Vietnam dan ada pengaruh dari imigran China juga.
Baksonya dibuat dengan daging sapi, ayam atau babi yang dicincang, lalu dibentuk bola dan dimasak sampai kenyal. Sajian ini menawarkan tekstur unik dari bakso dan gurihnya kuah kaldu dari sup Pho yang lezat.
Tsukune
Berbeda dengan hidangan bola daging di negara Asia lainnya. Untuk varian bakso di Jepang tak disajikan dengan kuah kaldu, melainkan ditusuk dan dipanggang dengan saus khas.
Hidangan ini disebut tsukune, terbuat dari campuran daging ayam cincang dan tepung. Kemudian diolah dan masak, lalu proses akhirnya ditusuk dengan tusukan sate, lalu dipanggang seperti yakitori atau sate.
Albondigas
Hidangan seperti albondigas dapat ditemukan mulai dari Spanyol, Meksiko sampai Filipina. Bahan dan cara pembuatannya hampir mirip dengan kofta dari Timur Tengah, namun di Spanyol terbuat dari campuran daging sapi dan babi cincang, kemudian direbus dengan berbagai saus, seperti tomat, bawang putih dan almond.
Di Meksiko, bakso atau albondigas diisi dengan telur, lalu disajikan dengan kaldu atau saus bbq. Di Filipina, sajian ini disebut almondigas, disajikan dengan kuah kaldu dan mi beras (kwetiau atau bihun).
Sumber:.okezone.com
Posted by at No comments:
Subscribe to: Posts (Atom)